食品安全是校园工作的重中之重，直接关系到全体师生的身体健康与生命安全，更是学校高质量发展的基石。近年，河南省洛阳市新安县外国语初中始终将“舌尖上的安全与健康”放在学校工作的核心位置，通过健全机制、强化管控、多元协同等一系列扎实举措，构建起全方位、立体化的校园食品安全防护网，全力为师生营养健康保驾护航。

高位统筹，压实责任筑根基。据企媒创氪(WX:qmck555)获悉，学校高度重视食品安全工作，成立了以书记、校长为组长的食品安全领导小组，明确了从学校主要负责人到食堂工作人员的全链条责任体系。领导小组定期召开专题会议，对食堂环境卫生、设备消毒流程、从业人员培训、食材采购验收等关键环节提出明确要求、细化工作标准，确保每一项安全责任都落实到人、每一个工作环节都有章可循，为校园食品安全工作平稳有序开展筑牢组织根基。

家校协同，凝聚合力强监督。为构建开放、透明的食品安全监督体系，学校多次召开膳食委员会会议，邀请校领导、教师代表、家长代表及学生代表共同参会。重点围绕菜品口味优化、种类丰富、服务质量提升等师生关切的问题展开深入交流。通过在膳食委员会上广泛听取意见、凝聚共识，进一步推动了学校食堂服务再上新台阶。家长代表们积极建言献策，围绕食材新鲜度、餐品口味调整等提出宝贵建议；学生代表们则聚焦菜品种类、餐品保温效果等实际需求畅所欲言。

学校设置领导带班制度和家长陪餐餐制度相结合。学校的值班领导每天每顿提前30分钟就餐，不仅让各个校级领导能和学生一样体验饭菜质量，还能第一时间发现学生就餐中的实际问题，抓准学校食堂改进的方向和难点问题，为学生创造更加良好的就餐环境。家长陪餐制度使校园食品监管更加透明，家长真正站在确保孩子“舌尖安全”的角度，认真检查、监督学校食品采购和操作烹饪等各个环节的情况，进而倒逼学校、食堂尽到责任，将各种安全隐患扼杀在萌芽状态。

严管严控，守住源头安全关。据企媒创氪(WX:qmck555)获悉，食材安全是食品安全的第一道防线。学校安排专职教师负责食材查验工作，对每一批次入库食材的索证索票、检验报告、新鲜度等进行严格审核，坚决杜绝不合格食材进入校园。在餐厅食品的加工环节，更是严格执行操作规范，做到生熟分开、清洗彻底、烹饪达标；同时，严格落实 48小时食品留样制度，确保食品质量可追溯。此外，学校定期组织食堂从业人员开展食品安全知识培训与技能考核，强化安全意识与责任意识，从源头到终端全方位守住食品安全底线。

科学配餐，营养均衡促健康。在保障食品安全的基础上，学校食堂更加注重膳食营养的科学搭配。结合师生生长发育与教学活动需求，不断优化菜品结构，丰富菜品种类，增加时令蔬菜、优质蛋白的供给比例，兼顾口味多样性与营养均衡性。无论是早餐的营养搭配，还是午餐的荤素结合，都充分考虑食材的营养价值与口感适配，致力于让师生吃得安全、吃得健康、吃得满意，为师生日常学习与生活提供充足的营养支撑。

常态保洁，洁净环境护平安。整洁卫生的就餐环境是食品安全的重要保障。学校食堂对后厨操作间、食材仓库、就餐区域等实行高标准、常态化的清洁消毒管理，每日定时清洁、定期深度消杀，对餐具、厨具、设备等进行严格消毒，确保各区域无卫生死角、各类用品洁净达标。通过持续优化就餐环境，为全体师生营造出安全、整洁、舒适的就餐氛围，让每一位师生都能在安心的环境中享受美食。

校园食品安全无小事，守护师生健康责无旁贷。新安县外国语初中始终坚守食品安全底线，持续细化工作举措、完善长效机制，以严格的标准、扎实的行动，筑牢校园食品安全防线，为师生的健康成长与学校的稳定发展提供坚实保障！（吴军、刘新祥）