近日，宿迁学院后勤管理处在校园食品安全管理方面推出一项创新举措——通过“食材检测前移”模式，联合江苏省委驻宿城区乡村振兴工作队、宿迁土娃娃数字农业科技有限公司，三方共建食材检测实验室，将食品安全检测关口从校园食堂延伸至供应链前端，从源头筑牢校园食品安全防线。

校园食品安全事关师生健康，牵动着万千家庭的心。传统校园食品安全管理中，食材检测多在食材送达学校后进行，一旦发现问题，既造成食材浪费，也存在安全隐患。为破解这一难题，今年以来，在后勤管理处处长吴凯的带领下，宿迁学院首次探索并实施“检测前移”模式，实现从“被动应对”到“主动防控”的转变。

据介绍，该模式依托三方共建实验室，科学设置检测项目，覆盖食材全链条，尤其针对高风险品类与指标开展精准检测：

农残兽残检测：对蔬菜、畜禽肉等食材，检测有机磷、氨基甲酸酯类农药残留，以及抗生素、“瘦肉精”、磺胺类等兽药残留，严防有害化学物质污染。

食品添加剂检测：针对香肠、腌制菜、面制品、火锅丸子等加工食品，检测亚硝酸盐、硫酸铝钾、硼砂、二氧化硫等项目，确保合规使用。

这一创新不仅是检测流程的优化，更是监管、学校、企业三方协同机制的落地。实验室依托专业设备，可完成20余项检测项目，在市场监管部门的指导与监督下，确保检测结果的权威性。同时，项目配套建立智慧云服务平台，设立检测管理板块，实现检测过程全程监控、结果公开透明。一旦发现问题，可快速溯源并追责，学校也能及时调整采购计划，形成“检测发现问题—监管追溯源头—学校规避风险”的治理闭环。

值得一提的是，该模式还将引入大数据技术，实现检测数据的实时监控与智能预警，推动校园食品安全管理向更精准、更高效方向发展。

校园食品安全无小事。宿迁学院“食材检测前移”与三方共建实验室的实践，为校园食品安全筑起坚实的“源头防线”，这不仅是技术与流程的升级，更是多方责任与智慧的凝聚。在各方共同努力下，校园“舌尖上的安全”必将得到更加全面、扎实的保障。（陈岩）